Una nutricionista revela la alternativa más saludable a la mantequilla en el desayuno
Opta por las grasas saludables
Desayuno de tostadas con pan y mantequilla / Penpak Ngamsathain
Por si alguna te has preguntado cuál es la clave de un desayuno sano y equilibrado, la respuesta será siempre incluir proteína en esta comida; ya que al ser la primera del día es en la que nuestro cuerpo precisa de más energía para afrontar el resto de la jornada.
Sin embargo, a veces tendemos a pensar que para que un desayuno sea consistente, tiene que ser calórico y esto, en algunas ocasiones, lo asociamos a las grasas. Por eso, en el desayuno solemos recurrir a las tradicionales tostadas de pan con mantequilla.
Más grasas inteligentes en el desayuno
Ángela Quinta, química experta en nutrición clínica, explica en una entrevista en el podcast '¿Cómo comes?' que esta elección no es la más inteligente; ya que tenemos a nuestra disposición otros alimentos que aportan grasas saludables.
De esta forma, la experta sugiere cambiar la mantequilla en los desayunos por otras fuentes de grasa, tales como el aceite de oliva virgen extra, el aguacate, los frutos secos o el salmón.
La mejor opción es alternar unos productos con otros y, sobre todo, incluir algo de proteína, como los huevos o hidratos, como el pan integral.
Así sería un desayuno sano y equilibrado
En resumen, este podría ser un buen ejemplo de un desayuno saludable, según Enrique González, terapeuta en Nutrición Funcional de Precisión con formación en Bioquímica y Dietética:
- Proteínas; huevos, yogur griego, fiambre magro, jamón, atún o salmón...
- Hidratos complejos: fibra
- Grasas saludables: aceite de oliva, frutos secos o aguacate
- Fruta: que no sea en zumo
- Pan: no refinado o industrial
- Cereales integrales
